簡単メニュー

＜ドウガン（冬瓜）の煮物＞

地域限定野菜かもしれないけど、きゅうりが大きくなったような
野菜です。大きさはおおきいのは、３０～４０ｃｍぐらいになり
直径は、20センチぐらいにはなる、すごい野菜です。
でも、ダイコンより柔らかいし、すぐ煮えてツルンとした
食感です。

作り方
　・外の皮は、硬くて食べないので剥きますが、まず、ある程度
　　切り分けてから、皮をカットします。
　・煮物にする時は、好みの大きさ、汁ものに入れるときは
　　小さく切ります。
　・煮物には、さっぱり醤油味（醤油・砂糖・塩・みりん・他）
　　　　　　　少し甘い味噌味（味噌・みりん・塩・醤油他）で、あじつけて
　　肉類（豚・鶏）を少し入れるといい味が出て美味しいです。
　・最後に千切りの生姜や、青みの野菜などでかざる。
　・少し、青臭いというかくせはありますが、
　　おいしいです。
　
　おまけ
　　・薄味で煮込んだのに、ミンチ肉のあんをかけてもいいです。
　　　それに、ミンチ肉は、痛み易いので、火を通し味をつけて
　　　冷凍庫の入れておけば、しばらくは大丈夫です。